La coach est la pour vous guidé, pour vous donner des conseils pour équilibrer les repas selon votre niveau d’activité et votre mode de vie, pour vous apprendre les bienfaits des aliments à travers des cours de cuisine. Ces conseils peuvent être donnés dans le cadre d’un programme minceur, ou pour toute la famille. Cela peut permettre aux enfants de connaitre les bases d’une alimentation équilibrée.

Le coaching diététique c’est :

1. Un programme complet et personnaliser
2. Un accompagnement pendant votre régime amincissant.
3. Suivis téléphoniques illimités
4. Correspondance par e-mail illimités
5. Une visite régulières  à votre domicile, pour faire le point et vous remotiver
6. L’inventaire du contenu du frigo et des placads, avec explications.
7. Apprendre à lire les étiquettes sur les emballages des produits que vous consommez.
8. Préparation des listes de courses en fonction de votre régime.
9. Accompagnement et aide aux courses
10. Aide à la préparation d’un repas (cuisine minceur).
11. Idées de menus et recettes minceur.

Chaque coaching diététique est différent car personnalisé en fonction des besoins.

Tout au long de votre coaching diététique, la coach vous soutien dans vos efforts et vous conseille en fonction des difficultés que vous rencontrerez.

A tout moment vous pouvez joindre la coach pour des questions, des conseils supplémentaire et une aide au quotidien.

La coach est la que pour vous et pour votre réussite.

Les gélules, pilules, coupe-faim, brûleurs de graisses, les compléments alimentaires minceur sont nombreux, Méfier vous ! Ce ne sont pas des médicaments, il n’ont donc pas besoin d’autorisation de mise sur le marché pour être commercialisés et sont peu contrôler.

Les coupe-faim

Les coupe faim on était interdit en France en 1999, ils sont très utiliser pour mincir, mais ils sont dangereux pour la santé car certains risque de provoquer une hypertension artérielle pulmonaire ou encore  une hémorragie cérébrale. ils sont encore vendu sur internet. Parmi ces coupe faim il y a l’anorexigène Isoméride®, qui à était retiré  du marché  en raison d’un risque d’hypertension artérielle pulmonaire. C’est une maladie qui pourrait se déclarer 5 ans après la prise d’un anorexigène. Si vous avez pris  ces coupe-faim consulter un médecin en cas d’essoufflement, de douleur dans la poitrine et de malaise à l’effort.

Les plantes chinoises

Deux femmes sont décédées en France en 2000 et 2001 car elle ont pris des gelules amincissantes à base de plantes chinoises (vendues en pharmacie), il y a eu également une centaine de cas d’insuffisance rénale. Dans ces gélules il y avais de l’Aristolochia Fangchi (famille des aristoloches), une plante toxique pour les rein.Demandez toujours conseil  à votre médecin.

Les diurétiques

Les boissons diurétiques favorise l’élimination de l’eau. Mais il ne font pas maigrir,  ils peuvent entraîner des carences, notamment en potassium (perturbation du rythme cardiaque). Ils dérèglent la fonction rénale et peuvent être responsables d’insuffisance rénale. Si vous en prenez  en continue il y a déshydratation, fatigue, vertiges.

L’éphédra

Il y encore des produit qui contient de l’éphédrine (substance extraite de la plante éphédra),comme le Therma Power® qui est un produit interdit en France mais vendu illégalement sur internet. C’est un produit dangereux, il entraînerait des troubles cardiaques graves (augmentation de la tension artérielle et du débit sanguin), voire mortels. Faite attention, il existe de fausse pharmacies asiatiques qui se présentant comme des herboriste. En 2003, l’Afssaps a interdit « la prescription, la délivrance et l’administration à l’homme de la plante éphédra ou Ma Huang « éphédra chinois ».

Le Best Life

Le Best Life Sibutral est dangereux pour la sante. Il a des effets secondaires important : tachycardie, maux de tête, élévation de la pression sanguine et palpitations cardiaques.  Il contient de la phénolphtaléine, qui est une substance interdite en France mais vendu sur internet . Faite attention !

Alli et Xenical

L’orlistat (Xénical, sur ordonnance) et Alli, sa version allégée vendue sans ordonnance dans les pharmacies, inhibent les enzymes nécessaires à la digestion des lipides.

Orlistat : Il s’agit de la molécule composant la pilule Alli, le premier médicament « anti-obésité » en vente libre en France, et le Xenical, un autre produit « amincissant » vendu, lui, sur ordonnance. Son action : « L’orlistat diminue l’absorption des matières grasses ingérées dans l’organisme »
Ses dangers : L’orlistat augmente la quantité de graisses dans les selles 24 à 48 h après la prise (diarrhées) « ce qui diminue l’absorption des substances présentent dans les lipides, comme les vitamines liposolubles [vitamine A, D, E et K], et augmente le risque de carences. Demandez conseil à un médecin.

Le Médiator

Selon l’Afssaps ( L’agence française de sécurité sanitaire des produits de santé ), le médiator à entraîné  500 personnes en France en raison d’atteintes cardiaques graves.

Le Médiator ( benfluorex ) est un médicament qui a un effet « coupe faim », réservé à l’origine aux diabétiques en surcharge pondérale puis prescrit aux patients qui voulait perdre du poids, a été retiré du marché, il y a un an. Commercialisé depuis 1975 en France par le groupe Servie.

Brûle-graisses

Il n’existe pas de produit qui  brûle les graisses. C’est de la publicité pour vous faire acheter.

Patchs minceur

Il aurait la propriété d’éliminer les grignotages. Ils promettent de mincir sans régime.Cela est une arnaque.

Extraits thyroïdiens

En 2006, une quinzaine de personnes ayant consommé des gélules « amincissantes » à base d’extraits thyroïdiens, vendues dans une pharmacie, ont été hospitalisées. L’une d’entre elles est décédée.

Aujourd’hui, les extraits thyroïdiens pour l’amincissement sont interdits en France, mais ils sont vendu sur internet dans des produits minceurs. Vérifier la composition des produits.

Conclusion

Méfiez-vous de toutes les pilules et gélules minceur

Faite attention sur internet au prix attractif ou au publicité qui vous font croire que vous aller mincir avec des gélules. Ne faite pas d’achat sur internet les produit sont dangereux et ne sont pas contrôler. Les conséquence sur votre santé peuvent  etre important : risque de pression artérielle élevée, tachycardie, palpitations,malaise et  crise cardiaque .

Je vous conseil de toujours vérifier la composition des gélules, des pilules minceur et de  demander conseil à votre médecin.

Pour perdre du poids il faut reprendre une alimentation équilibrer et pratiquer une activité physique.

L’agar-agar est un gélifiant 100 % végétal, extrait d’une petite algue rouge qui se présente dans le commerce sous la forme d’une poudre blanche.

La richesse principale de l’extrait d’algue tient à son apport en micro nutriments, notamment en calcium, phosphore et fer. De plus, les sucres que renferme l’agar agar ont un index glycémique très faible.Idéale dans les régimes amincissants.

Les propriétés de l’agar-agar

L’agar-agar n’apporte que trois calories par gramme.

1. Réduit l’appétit
2. Capte les graisses et les sucres
3. Favorise l’élimination des toxines
4. Favorise la digestion

L’agar-agar se gonfle d’eau dans l’estomac et forme un gel qui capte les graisses et les sucres. Impossible à digérer, il s’élimine directement et n’est pas stocké par l’organisme.

Comment l’utilise-t-on ?

Cette substance s’utilise en très petites quantités. C’est un liant et gélifiant végétal parfait pour remplacer la gélatine animale. Il existe une multitude de recettes dans lesquelles l’agar-agar peut être utilisée : confitures, gelées de fruits, flan…

Vous pouvez facilement l’intégrer dans votre alimentation à raison de 2 g d’agar-agar pour 50 cl de préparation, quelle qu’elle soit. Vous prenez par exemple 50 cl de lait dans lequel vous mettez 2 g d’agar-agar, vous faites bouillir une ou deux minutes et c’est prêt à être consommé. Vous pouvez y ajouter de la canelle pour la version sucrée, un bouillon ou du jus de tomate pour une boisson salée. Vous pouvez consommer ces préparations chaudes mais si vous attendez qu’elles refroidissent, vous obtenez un flan.

Vous pouvez utiliser l’aga-agar à la place des œufs dans les flans, ou encore pour diminuer la quantité de sucre dans les confitures.

Petites astuces

Versez 1 g d’agar-agar dans une tasse bouillante (thé, café, infusion, bouillon, soupe), mélangez bien et consommez avant que la température de l’eau redescende à 40°C. A boire 10 à 20 minutes avant le repas.

Les japonais glissent souvent une cuillerée dans leur tasse de thé du matin.

Où peut-on l’acheter

• Les boutiques biologiques et diététiques
• Les magasins asiatiques
• Pharmacie

La stévia possèdent un pouvoir sucrant de 100 à 300 fois superieure à celui du sucre sans aucune calorie. C’est un édulcorant naturel est donc une alternative 100% naturelle, idéale pour les personnes au régime ou bien les diabétiques, qui veulent limiter et/ou supprimer l’usage du sucre ou des édulcorants chimiques dans leur alimentation.

C’ est en 1970 que le Japon a interdit l’usage des édulcorants artificiels (aspartame, saccharine) parce que les autorités craignaient leurs effets néfaste sur la santé. L’État japonais a alors autorisé l’extrait de stévia comme édulcorant alimentaire. La stévia c’est dons répondu en asie. C’est devenu par la suite le partenaire minceur des japonaises.

C’est un édulcorant qu’on peut ajouter soi-même aux boissons et aux aliments.

Précautions d’emploi

On recommande :

• aux personnes souffrant d’un diabète de type 2, d’hypertension ou d’hypotension qui désirent prendre du stévia de vérifier régulièrement leur taux de glucose sanguin ou leur tension artérielle, afin de faire ajuster leur médication si nécessaire.
• aux femmes enceintes et à celles qui allaitent d’éviter de consommer de grandes quantités de stévia.

Ou acheter la stévia

Dans le commerce, on trouve le stévia sous deux formes principales :

• La poudre de feuilles séchées. Son pouvoir édulcorant est de 10 à 15 fois plus élevé que celui du sucre. Elle a été traditionnellement employée pour adoucir le goût des tisanes de plantes amères.
• L’extrait normalisé (au moins 90 % de stéviosides). Il est constitué d’une poudre blanche soluble dans l’eau. Il est aussi offert sous forme liquide.

Le quinoa est une plante cultivée depuis plus de cinq mille ans sur les hauts plateaux d’Amérique du Sud.

Le quinoa est très digeste, sans gluten, pauvre en lipide, riche en fer,en oligo-éléments, en vitamines. Il contient une grande quantité de protéines de bonne qualité environ 15 %. Il contient aussi tous les acides aminés essentiels. Il permet de renforcer l ‘organisme et  combattre la fatigue. Il représente un aliments de choix pour  rééquilibrer sont alimentation, pour varier les menues,pour être plus légère. Le quinoa favorise le déstockage des graisses localisées. Il contient beaucoup de fibres qui permettent une excellente digestion. C’est un aliment coupe-faim.

Les propriétés

Le quinoa apporte:

• Protéines: Elle servent à former, à réparer et à maintenir en bon état les tissus, comme la peau, les muscles et les os. Elles servent aussi à la formation des enzymes digestives ainsi que des hormones.
• Manganèse: C’est un puissant antioxydant qui joue un rôle dans différent processus, tel que régulariser les niveaux de sucre dans le sang, l’activation des enzymes responsables de la digestion.
• Fer: Chaque cellule du corps contient du fer. Ce minéral est essentiel au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang. Il joue aussi un rôle dans la fabrication de nouvelles cellules, d’hormones et de neurotransmetteurs (messagers dans l’influx nerveux).
• Cuivre: En tant que constituant de plusieurs enzymes, plusieurs enzymes contenant du cuivre contribuent à la défense du corps contre les radicaux libres.
• Phosphore: Le phosphore joue un rôle essentiel dans la formation et le maintien de la santé des os et des dents.
• Magnésium: Le magnésium participe au développement osseux, à la construction des protéines, aux actions enzymatiques, à la contraction musculaire, à la santé dentaire et au fonctionnement du système immunitaire
• Zinc: Le zinc participe notamment aux réactions immunitaires, à la fabrication du matériel génétique, à la perception du goût, à la cicatrisation des plaies et au développement du fœtus.
• Vitamine B2: Elle contribue à la croissance et à la réparation des tissus, à la production d’hormones et à la formation des globules rouges.

Les différentes variétés

Dans les magasins bio, vous trouverez le quinoa sous plusieurs formes :

• graine de quinoa blonde: Il faut la cuisine comme une céréale.
• graine de quinoa rouge: Il faut la cuisine comme la blonde.
• graine de quinoa sauvage: Il faut la cuisine comme la blonde.
• flocons de quinoa: il faut les mélanger avec un peu de lait végétal pour former des galettes végétales moelleuses. On peut les incorporer à des crumbles, muffin.
• lait de quinoa: Sa saveur est très typée et ne convient pas pour toutes les préparations. On peut les incorporer aux milkshake ou au muesli.
• farine de quinoa: On peut faire des recettes de gâteaux.
• crème de quinoa: Ce n’est pas une crème liquide mais une poudre permettant de lier des sauces ou de réaliser des entremets.
• pâtes au quinoa et au blé dur. Elles sont délicieuses et permettent de changer des pâtes .

Comment le cuisiner

La cuisson du quinoa est simple et rapide. Il faut le rincer dans l’eau pour éliminer son goût amer. Le faire cuire dans trois fois son volume d’eau, de 20 à 30 min  selon l’utilisation.

Le quinoa peut remplacer les autres grains dans différentes recettes, par exemple le boulghour dans la salade de taboulé, la semoule de blé dans le couscous ou le riz dans le risotto. Voici quelques autres suggestions.

Vous pouvez l’ajouter aux:

• soupes
• soufflés
• omelettes
• quiches

Conservation

Pour bien conserver le quinoa, mieux vaut le placer dans un bocal en verre, dans un placard à l’abri de la lumière.
La farine et la crème de quinoa se conservent également dans un bocal en verre, mais au réfrigérateur.

Ou acheter

On trouve maintenant le quinoa dans certaines grandes surfaces et dans les magasins de produits issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable.

Il s’agit d’une couche superficielle de gras localisée sous la peau.

Les causes

• génétique: Certaines personnes présentent un déséquilibre entre la lipolyse (fonte des graisses) et la lipogenèse (stockage des graisses).
• hormonal: C’est l’équilibre entre œstrogènes et progestérone qui décide de la répartition des graisses dans le corps : chaque épisode de la vie hormonale (puberté, grossesse, prise de contraceptif…) entraîne des variations.
• circulatoire: Plus la circulation sanguine et lymphatique s’effectue mal, plus le risque de voir apparaître les capitons est important.
• alimentaire: alimentation trop riche en sucre ou en graisses saturées, le manque d’activité physique ou encore le stress peuvent aggraver le phénomène d’amas graisseux. Ces facteurs peuvent toutefois être contrés grâce à une hygiène de vie plus saine.
• musculaire: La tonicité des muscles a pour action de réguler la masse grasse.

3 types de cellulite

1. La cellulite adipeuse est souple au toucher. Elle apparaît surtout lorsque l’alimentation est trop riche en graisse ou en sucre, cumulé au manque d’activité physique.
2. La cellulite aqueuse ou infiltrée apparaît chez les femmes qui ne pratiquent pas ou peu de sport, chez celles qui souffrent de problèmes circulatoires ou de rétention d’eau. Une alimentation trop salée peut faire apparaître ce phénomène. Des jambes qui souffrent de cellulite infiltrée, gonflent lorsqu’il fait chaud ou lors d’un voyage en avion.
3. La cellulite fibreuse se voit à la palpation, c’est la cellulite dure, souvent douloureuse au pincement. On la reconnaît à sa couleur violacée et son installation plus ancienne la rend plus difficile à éliminer.

Les solutions

Les massages

• Les crèmes anti-capitons ou anti-cellulite: ils ne sont pas la solution anti-cellulite mais une aide efficace dans le cadre d’une hygiène de vie. Massez 10 min tous les jours.
• Le drainage lymphatique: c’est un massage doux réalisé par un kinésithérapeute. Il permet de faire circuler la lymphe et relance la circulation sanguine pour éviter l’accumulation de graisse et de cellulite.
• Le Cellu M6 ou l’endermiologie : Une machine qui agit sur le principe du palper-rouler. Cette technique est efficace, cependant, les massages manuels restent la formule la plus performante.

Appliquez vos crèmes au meilleur moment
Vous pouvez utiliser une huile de massage aux huiles essentielles (lavande, sauge, menthe) ou une crème anti-cellulite , l’idéal est d’en mettre juste après une douche chaude ou un massage, lorsque la température de la peau est un peu augmentée. Les principes actifs pénètrent mieux.

Les exercices physiques

La pratique physique est efficace pour lutter contre la cellulite. Elle permet de réduire l’effet peau d’orange car le muscle plus important laisse moins de place à la graisse. Le sport permet de relancer la circulation sanguine. Il évite donc le stockage des graisses. Tous les sports sont bons pour gommer la cellulite cependant la natation, l’aquagym et les autres  sport aquatiques sont meilleur.

Une alimentation équilibrée

Certains types de cellulite s’accumulent à cause de l’excès de graisses ou de sucres dans les repas. Évitez donc de mangez trop de graisses cuites ou trop de sucre (charcuteries, viandes grasses, sauces grasses, fritures, pâtisseries, aliments contenant des additifs, boissons gazeuses et alcoolisées).

Eviter le sel

Buvez 1,5 litre d’eau/ jours

L’eau va permettre une bonne elimination des dechets

Buvez des tisanes (voir fiche tisanes)

Évitez les stress répétés et prolongés: détendez-vous

Apprenez à vous relaxer durant la journée en pratiquant des respiration profonde, des étirements, des relaxation. Essayez des pratiques comme le yoga ou le tai chi. Dormez suffisamment.

Utilisée sous forme de poudre, de gélules ou de boisson, il s’agit d’un puissant stimulant qui facilite la perte de poids, grâce à la présence de caféine.

Le Guarana est une plante d’Amazonie. Elle est utilisée depuis des siècles par les indiens Guaranis. Ceux-ci consommaient le guarana pour avoir de l’énergie et éviter la faim pendant les longues marches en forêt.

Le guarana contient entre 3% et 5% de caféine, mais il est aussi très riche en tanins, en vitamines du groupe B, vitamines B1, B2, PP, et en minéraux (Magnésium,calcium,fer,potassium…).

Les propriétés du guarana :

• coupe-faim
• minceur
• Vitalité
• énergie
• performance
• récupération plus rapide

Minceur et coupe faim :

Le Guarana active la combustion des graisses, des corps gras tout en stimulant la libération de catécholamines, dont l’adrénaline, qui permet à l’organisme de  » brûler  » plus rapidement ses graisses et ainsi de libérer de l’énergie. Cette libération d’énergie permet de réduire fortement la sensation de faim. Il aide a lutter contre la cellulite.

Vitalité et énergie :

Le Guarana  est connue pour son effet stimulant et énergisant sur les fonctions psychiques et physiques.

Performance et récupération plus rapide :

Le Guarana est recommander pour les sportifs lors d’activités d’endurance, tout en contribuant à un apport efficace d’énergie. La caféine contenue dans le guarana est assimilée moins rapidement que celle du café, et dispose d’une action prolongée. On estime que son action dure environ 4h00. Le Guarana est plus doux pour le système digestif que les autres formes de caféine : il n’entraîne pas de douleur d’estomac ou d’ulcère comme peut le faire le café.

Comment prendre le guarana :

Le guarana du commerce se présente sous forme de tisane, de gélule ou de poudre obtenue à partir des graines de la plante. Dans ce dernier cas, il suffit de mélanger la poudre avec la boisson de votre choix, du jus de fruits de préférence.

Prendre du guarana de manière raisonnable, soit 2gr/jour au maximum en cures de 2 mois,à prendre avant les repas, en répartissant les doses sur la journée.

Ne pas en prendre le soir, car ses effets stimulants peuvent gêner le sommeil. Il est conseillé de ne pas en consommer pendant plus de 4 à 6 semaines consécutives.Car l’organisme s’habitue à la caféine et ne réagit plus à ses effets.

Il faut privilégier la forme pure au détriment des associations, avec la vitamine C en particulier. Evitez également les boissons stimulantes disponibles dans les grandes surfaces qui ne possèdent que très peu de guarana.

Contre-indications

• Déconseillée aux enfants, aux femmes enceintes ou allaitent, ainsi qu’aux personnes ayant des problèmes de : dépression, insomnie, maladie cardiaque, troubles anxieux, hypertension artérielle, troubles rénaux, ulcères gastriques ou duodénaux.
• Ne consommer pas du guarana avec des médicaments
• Ne consommer pas du guarana avec des plantes ou des suppléments
• Caféine/éphédra : une association dangereuse. En raison de l’effet coupe-faim de la caféine, on a utilisé des extraits de guarana dans des produits amaigrissants, mélangés avec de l’éphédra. L’association caféine/éphédra peut entraîner une légère perte de poids à court terme, dans le cadre d’un régime faible en calories. Cependant, l’utilisation de ce type de produits n’est pas recommandée. En effet, non seulement l’éphédra et l’éphédrine ont de puissants effets stimulants potentiellement dangereux, mais la caféine les augmente.

Précaution d’emploi

• Les  effets indésirables sont une insomnie et une possible déshydratation si l’apport hydrique est insuffisant, car la caféine est diurétique.
• Le  guarana stimule le système nerveux et cardio-vasculaire. Prise en grandes quantités, la caféine peut provoquer des nausées, des vomissements, de l’hypertension artérielle, des palpitations cardiaques, une accélération de la respiration, de l’insomnie, de la nervosité, des crampes musculaires et des maux de tête.
• La consommation prolongée de caféine provoque une dépendance. Le sevrage peut entraîner des maux de tête, de l’anxiété, de la somnolence, des étourdissements et de la confusion.

Le guarana aide a perdre du poids de façon progressive, tout en évitant les coups de fatigue, la sensation de faim mais en complément d’une alimentation équilibrée et accompagner d’exercices physique.